La sessione Slow Food de “L’Estate di S.Martino” si impreziosisce, in questa X edizione, con le creazioni dello Chef Lino Scarallo del Ristorante Palazzo Petrucci di Napoli (Stella Michelin).
La location per i due giorni è come sempre la sede associativa di Via G.B.Falcone .
Il Menu delle serate:
– Salmone marinato alla vaniglia con insalatina riccia e maionese di olive nere
– Timpano di paccheri all’impiedi ripieni di ricotta con ragù napoletano
